挑选娃娃菜品种的技巧（如何从外观）

娃娃菜是一种非常受欢迎的蔬菜，不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分。然而，市场上的娃娃菜品种繁多，如何选择最好的品种成为了消费者们的一个难题。本文将从外观、口感和营养三个方面为大家介绍如何挑选最优娃娃菜品种。

外观方面

娃娃菜的外观应该是鲜绿色，没有任何斑点或枯黄的地方。叶片要齐整、形态美观，整个蔬菜不应该有变形或者破裂现象。

观察表面

好的娃娃菜表面应该干燥、清洁、光滑，没有任何凹凸不平、污迹或异味。

叶片质量

娃娃菜的叶片应该很柔软、脆嫩，不应该有硬纤维。新鲜的娃娃菜应该摸起来很嫩、很柔软。

口感方面

新鲜的娃娃菜的口感应该是爽脆、嫩滑、清甜。品尝时，应该没有任何异味或苦味。

色泽

优质的娃娃菜颜色应该很鲜艳。表面没有黄斑或是其它不良痕迹的菜叶，是非常好的选择。

把持质量

购买时，要感受手感、体积和重量，适当揉捏，把持起来有重量感的即可，不过要注意不要揉捏过多，以免菜叶受损。

防虫害

在选购娃娃菜时，要小心看是否有虫子或虫害。如果有虫卵或有害物质就不可食用。

挑选时仔细

在挑选娃娃菜时，需要仔细检查每个部分。不能只看一面，还要仔细观察底部是否有腐烂等症状。

储存方法

买回来后应该尽快清洗，切掉底部，晾干，冰箱保存。对于新鲜的娃娃菜，一周左右就会开始失去新鲜度，所以要尽快食用。

生吃

生吃的话，要注意卫生，注意清洗和消毒，蘸一点沙拉酱或者调料吃都可以。

炒着吃

也可以炒着吃，这时要提前用沸水焯过，这样不仅可以去除苦味，还可以更好的保持娃娃菜原有的营养价值。

蒸着吃

蒸也是一种不错的方式，可以保持娃娃菜的口感和营养价值，很适合婴儿或孕妇食用。

熬汤

娃娃菜还可以用来熬汤，口感清甜，汤水也比较清淡，是一道适合全家人食用的汤品。

拌面

拌面也是一种不错的方式。将焯过水的娃娃菜剁成末，加入面里搅拌，可以更好的锁住面的营养价值。

综合以上各点，选购娃娃菜需要从外观、口感和营养三个方面去考虑。购买后应该尽快处理，最好在3-5天内食用完毕。尽管有很多种娃娃菜，但是挑选最优品种，只需要按照这些方法进行检查即可。