百合的性质究竟是热性还是凉性（揭秘百合的营养成分及功效与适用人群）

具有丰富的营养成分和医疗价值，而有些人则认为它是凉性，有些人认为它是热性，但其性质却备受争议，百合是一种常见的食材和药材。那么百合究竟是热性还是凉性？适合哪些人群食用？并为您解答以上问题、营养成分及功效，本文将深入探讨百合的性质。

一、百合的基本介绍

百合，百合花、是多年生草本植物，在我国分布广泛、华东等地区最为常见、尤以东北、华北，又称玉蜀黍。色泽呈白色或淡黄色，质地肥厚，外表呈球形或长椭圆形，百合的根茎呈鳞茎状。多在6月至8月之间开花结果，百合花期较长。

二、百合的营养成分分析

其中淀粉含量较高，B2，可达到70%以上，C，糖类，维生素B1，E等多种成分、含有淀粉，百合营养丰富，蛋白质。镁等、百合还含有多种微量元素，如锌，铁，钙。

三、百合的药用价值

1.清热解毒：痈肿疮毒等，如口腔溃疡，可用于治疗热毒感染引起的疾病，百合具有清热解毒的作用。

2.润肺止咳：气喘等症状，可用于治疗咳嗽，百合有润肺止咳的功效。

3.滋阴补肾：头晕目眩等症状，可用于治疗肾虚引起的腰酸背痛，百合还具有滋阴补肾的作用。

四、百合的性质分析

而有些人则认为它是凉性、百合的性质一直备受争议，有些人认为它是热性。那么百合究竟是属于哪种性质呢？

1.因此有些人认为它是属于热性食物，每100克含有约94千卡的热量，百合的热量较高。

2.具有清热解毒、性微寒，因此有些人认为它是属于凉性食物、润肺止咳的功效，百合的味甘，但是。

3.不适合过多食用，百合的性质以凉性为主，易上火的人群、特别是体质虚弱、但其热量较高、综合来看。

五、百合的适宜人群

1.体质虚弱、容易疲劳的人群。

2.咳嗽等呼吸系统疾病患者、气喘。

3.贫血、骨质疏松等病人。

六、百合的食用方法

1.百合煲鸡汤：加入百合，慢火煲至汤汁浓郁即可食用，将鸡肉放入锅中，山药等食材。

2.百合炖鲫鱼：慢火炖至熟透即可食用，加入姜葱等调味品，将鲫鱼洗净后与百合一同放入锅中。

3.百合蛋花汤：小火煮至汤汁变稠即可食用，将鸡蛋打散后加入开水中，香菇等食材，再加入百合。

七、百合的副作用

1.导致骨质疏松等问题，百合中含有草酸，过多食用会影响钙的吸收和利用。

2.腹痛等不适症状、容易引起腹泻、百合性寒，因此不能过量食用。

3.百合也不宜过多食用、对于肠胃不好的人群，以免引起消化不良。

八、百合与其他食材的搭配

1.百合与枸杞：有滋阴润燥的功效，百合和枸杞同食。

2.百合与红枣：有补血滋阴的作用，百合和红枣同食。

3.百合与瘦肉：有滋补健脾的效果、百合和瘦肉同食。

九、百合的保存方法

1.用干净的布巾擦干水分，将百合洗净后。

2.放在阴凉干燥处，将百合放入密封袋中。

3.以免影响其品质、尽量避免百合接触光线和空气。

十、百合的禁忌人群

1.消化系统不佳的人群、脾胃虚弱。

2.感冒、发热等热毒病人群。

3.孕妇、哺乳期女性。

十一、百合的市场价值

价格也相对较高，其市场需求量大，百合是一种广受欢迎的食材和药材。目前全国各地区百合每斤价格在20元至50元不等、据统计。

十二、百合的烹饪技巧

1.炖肉，蒸菜等，百合有多种烹饪方法，可以煲汤。

2.只食用肥厚部位，百合在食用前需将外层根茎去除。

3.以免影响其口感，百合不宜过早加盐。

十三、百合的药食两用

不仅可以增加菜肴的营养价值，百合作为一种常见的食材和药材、治疗疾病等作用、还可以起到滋补身体。百合被称为“药食两用”的珍贵食材。

十四、百合与中医养生

阴虚，百合具有滋阴润肺、清热解毒、适用于气虚，中医学认为、生津止渴等作用，燥热等症状。预防疾病，多食用百合可以增强体质。

十五、

药用价值、副作用等方面的介绍、为大家深入了解百合提供了帮助，性质分析，适宜人群、本文通过对百合的营养成分。以免引起不良反应，在食用百合时、并注意适量食用，需要根据自身体质进行选择。